Zu versteheni pregi e i difetti delle pentole in pietra und allgemein aller Töpfe und Pfannen, die im Rahmen einer=gesunden Diätküche || verwendet werden |105 sono tre gli elementi che è opportuno prendere in considerazione: il peso, lo spessore del fondo e il manico.
DasGewicht lässt sich bereits beim Aufheben der Kanne bewerten und verrät viel über seine Robustheit und Widerstandskraft, aber auch seine Benutzerfreundlichkeit und seine Stabilität: mit einem Wort, seine Qualität.
Die beliebtesten Bratpfannen in der Küche – und Steinpfannen sind es – können nicht allzu leicht sein, wobei selbst eine übertriebene Masse Gefahr läuft, ihreHandhabung. Occorre, insomma, avere a che fare con tegami robusti ma che non siano scomodi da usare: la struttura deve essere solida.
Der Katalog vonIlla ist steht allen zur Verfügung, die wissen möchten, welche und wie viele Möglichkeiten sie kennenum ihre Traumpfannen zu finden: Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Ein weiteres zu berücksichtigendes Element ist, wie erwähnt, die Dicke des Bodens, eine Eigenschaft, von der sowohl ein sicherer Halt auf der Platte oder auf dem Herd als auch abhängen ahomogene Wärmeverteilung.
Pfannen, die sich durch einen sehr dünnen Boden auszeichnen, halten nicht lange, da sie mit der Zeit dazu neigen, sich zu verformen: In der Praxis bildet sich in ihrem Mittelteil eine Artunerwünscht Krönung die den Garprozess konditionieren und sich negativ auf die Innenbeschichtungen auswirken können. Schließlich ist es besser, auf den Griff zu achten, der nicht zu viel schwerer sein darf als der Rest der Pfanne: Der Griff muss leicht genug sein, um die nötigeStabilität, mentre può essere utile un rivestimento termico, anche se non sempre è indispensabile.
Steinpfannen für gesundes Kochen
Wenn die Bewertungskriterien für die Pfannen einmal festgelegt sind, gibt es sie nichts anderes zu tun, als die Eigenschaften der Steinernen zu entdecken. Die vom Speckstein inspiriertenAntihaftbeschichtungen sind in letzter Zeit sehr in Mode gekommen und erobern den Markt immer konsequenter. Es sei darauf hingewiesen, dass es sich um Pfannen handelt, die nicht vollständig ausStein hergestellt sind: Dieses Material betrifft nur ihre Beschichtung, die auf eine Aluminiumstruktur aufgebracht wird, basierend auf | ||138PTFE (genau wie Teflon) und ist mit Mineralpartikeln verstärkt.
Was sind denn die positiven Seiten von Stein? Zunächst ist es ratsam, ihre Beständigkeit hervorzuheben, die zweifellos höher ist als die vonTeflon, und dann ihre Antihafteigenschaften zu untersuchen, die ausgesprochen gut und besser sind als diese ausKeramik (oder keramikähnlich). Steinbeschichtungen können als diejenigen mit der besten Leistung in Bezug auf Antihafteigenschaften und die Fähigkeit angesehen werden, das Anhaften von Lebensmitteln am Boden zu verhindern. Nicht zuletzt erwähnenswerter Parameter, derPreis: Sie müssen nicht viel ausgeben, um effiziente und qualitativ hochwertige Pfannen zu gewährleisten.
I difetti delle pentole in pietra
Wir vonVailo raten dazu, vor dem Kauf jedoch auch die zu kennen mögliche Mängel Steinpfannen, die eine gewisse Zeit zum Aufheizen benötigen und einem unvermeidlichen Verschleiß unterliegenVerschleiß. Da non sottovalutare anche la presenza di PTFE, einer Substanz, die Zweifel an ihrer Sicherheit und Gesundheit aufkommen lässt. Schließlich sind aus praktischer Sicht Töpfe mit Steinbeschichtung nicht zu empfehlen, wenn bei hohen Temperaturen gekocht werden muss, beispielsweise beim Grillen.
